cépage	région	arômes
Aligoté	Bourgogne	Peu arômatique Noisette Citron Frais et nerveux
Bourboulenc	Languedoc-Roussilon Rhône	Fleurs de garrigue
Chardonnay	Bourgogne, Champagne Loire Jura Savoie	Arômes très complexes Beurre frais Noisette Amande grillée Pain grillé
Chasselas	Alsace Savoie Loire (pouilly)	Peu arômatique, léger et désaltérant
Chenin blanc	Loire	arômes complexes Coing Tilleul Amande grillée Cannelle Giroflée Noisette
Clairette blanche	Provence, Languedoc-Roussillon Rhône	Miel d'acacia Pèche blanche Rose Muscat Abricot Fruit exotique
Gewurztaminer	Alsace Est	Très arômatique, puissant Epicé Rose Leechees Acacia Violette Jasmin
Marsanne	Rhône	Pêche de vigne Vinifié assemblé avec la Roussanne
Mauzac	Sud-Ouest	Pomme
Melon	Loire (muscadet) Bourgogne	Peu arômatique & acide, Pomme verte Foin coupé Iodé (muscadet)
Muscat Ottonel	Alsace	Arômes puissants Raisin muscat Fumé Acacia Bois de rose
Riesling	Alsace	Cannelle Citronnelle Ananas Acacia Citron
Roussanne	Provence Rhône Savoie	Pêche de vigne
Sauvignon	Loire Bordelais Sud-Ouest	Pierre à fusil Bourgeon de cassis Valériane Musque
Savagnin (gringuet)	Jura	Arômes épicés Pomme Noix fraiche Acide
Semillon	Bordelais Sud-Ouest	Miel Acacia Citron Tilleul Verveine Pamplemousse
Sylvaner	Alsace	Peu aromatique, vif, claquant
Ugni blanc	Cognac Armagnac Provence Sud-Ouest Languedoc-Roussillon Corse	Peu aromatique, vif,frais,léger
Vermentino	Corse	Rarement vinifié seul, acidité faible
Viognier	Rhône (Condrieu)	Abricot Acacia Amande grillée Violette